Merkeløsning for lagerrotasjon på kjøkkenet

Lagerrotasjon av matvarer er prosessen med å organisere alle matvarene dine slik at de eldste brukes opp før de nyeste, for å minimere svinn og mat som blir dårlig. Du ville ikke åpnet en ny pakke ost hjemme før du hadde brukt opp den gamle, og det samme gjelder i et profesjonelt kjøkken. Dette kalles også noen ganger FIFO-metoden (First In, First Out).

Lagerrotasjon er avgjørende for et velfungerende kjøkken. Det begrenser matsvinn og sikrer at holdbarhetsdatoer (også kjent som «best før»-merker) overholdes, i tillegg til at det hjelper deg med å oppfylle standarder for mattrygghet, holde kontroll på kostnadene og opprettholde høy kvalitet. Det er også en måte å holde orden på kjøkkenet på – for ingen kokk ønsker et uorganisert kjøkken!

FIFO refererer til First In, First Out-metoden for lagerrotasjon. Eldre varer plasseres foran i kjøleskapet eller spiskammeret, slik at de blir brukt opp før nye varer, i samsvar med utløpsdatoen på etikettene. Etikettene våre kan inneholde detaljer som innførselsdato, utløpsdato, produktnavn og strekkoder, slik at du kan bruke FIFO-metoden i kjøkkenet ditt.

HACCP står for Hazard Analysis and Critical Control Point (fareanalyse og kritiske kontrollpunkter). Det er en forebyggende tilnærming til mattrygghet og innebærer å oppdage potensielle farer i prosessen med matproduksjon, før man iverksetter tiltak for å kontrollere disse farene. Tydelige og effektive datoetiketter på matvarer er avgjørende for å oppfylle HACCP-standardene.

Ja, HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) analyse og kritiske kontrollpunkter er et lovkrav for europeiske næringsmiddelbedrifter. Denne loven håndheves av helsetilsynsmyndigheter som kontrollerer bedriftens helse- og sikkerhetstiltak. Manglende tydelige datoetiketter kan føre til dårlig matvaresikkerhet, bøter eller til og med stenging.

Brother sin gratis P-touch programvare redigering kan lastes ned fra support.brother.com. Søk etter etikettskriveren din og gå til nedlastinger.

Vi diskuterer gjerne dine spesifikke behov. Våre løsninger kan tilpasses ulike bruksområder. Ta kontakt med en av våre eksperter på merking av matvarer via skjemaet nedenfor for å fortelle oss om dine behov.

Ja, Brother sine løsninger for merking av matvarer er utviklet for å integreres sømløst med ulike tredjepartsprogrammer. For å bekrefte kompatibiliteten, vennligst oppgi programvareleverandøren din, vi kan også anbefale ISV-partnere (Independent Software Vendor) som vi allerede samarbeider med.

Brother har ferdige maler tilgjengelig for merking av lagerrotasjon som standard, med P-touch editor. Hvis du vil vite mer om programvaren, kan du besøke denne siden.